Salumi del Monte Baldo

La Qualità dei Nostri Prodotti

A San Zeno di Montagna, nello splendido panorama del  lago di Garda e ai piedi del monte Baldo da oltre 30 anni la famiglia Lenotti produce artigianalmente salumi. E’ un’arte che il padre ha tramandato al figlio insieme all’attaccamento al proprio lavoro e al desiderio di trasmettere gli antichi sapori del monte Baldo attraverso le tradizionali ricette di salumeria di una volta.

In questa straordinaria cornice naturale, la famiglia Lenotti con passione ed amore continua la grande tradizione salumiera montebaldina, utilizzando per i propri prodotti solo materie prime selezionate, nessun additivo addensante o colorante di sintesi chimica; le uniche aggiunte sono gli aromi e i sapori che il particolare clima del Baldo e l’aria pregna dei mille profumi delle piante officinali endemiche dell’ Hortus Europae infondono in loro mentre si stagionano con calma per mesi, nelle vecchie cantine dove vengono ancora prodotti a mano.

E’ così che la soppressa, il nostranello, la coppa, la pancetta, la pancetta salamata, il lardo, i golosissimi montebaldini, la nosetta del monte Baldo e il famoso “codeghin de na olta”, prodotti di antica tradizione salumiera, unici e inimitabili, portano il palato a gusti e sapori che si perdono nel tempo, poiché quando le materie prime, il clima e la maestria artigianale possono esprimersi al meglio nascono dei veri e propri capolavori del gusto.